Pont L’Évêque

Creato probabilmente dai monaci nel XII secolo, si dice che fosse il più antico formaggio normanno e che portasse il nome di Angelot o Augelot. Citato in molti libri, cambia nome nel XVII secolo e prende il nome della città di Pont l'Evêque, dove veniva maggiormente venduto. Sul mercato parigino ha gareggiato con il Livarot e promuoverà il suo alto contenuto di grassi (altre volte, altri standard…) e quindi la sua golosità.