Mont D'Or

A partire dal XVIII secolo, le mucche che tornavano dai campi dell'Haut-Doubs non producevano abbastanza latte per produrre il Conte. Così, i contadini hanno elaborato un formaggio più piccolo e cremoso. È un formaggio di stagione prodotto esclusivamente tra il 15 agosto e il 15 marzo. Questo formaggio richiede molta cura e una lenta stagionatura per far avanzare gli aromi e la pasta cremosa. Può anche essere scaldato in forno e versato delicatamente sulle patate...